L'hôtellerie sans repartir de zéro.

02 · Hôtellerie et restauration

Hôtellerie et restauration

• Le recrutement saisonnier est intense

  Les resorts du Portugal, d'Espagne et du Golfe recrutent des centaines de personnes pour une saison. Une intégration qui prend une semaine par personne fait perdre la moitié de la saison.

• Les avis en ligne sont le canal des réclamations

  Les clients se plaignent sur les sites d'avis avant d'en parler au responsable. Relier les avis à une analyse des causes protège la note.

• La croissance d'un groupe exige des standards

  Les groupes de restaurants et d'hôtels qui s'étendent dans le Golfe ont besoin que chaque établissement fonctionne de la même façon, avec les mêmes indicateurs.

• Les réclamations et les départs de clients augmentent

  Les mêmes problèmes reviennent et personne ne traite la cause.

• Les recrutements s'enchaînent et l'intégration est chaotique

  Les nouveaux attendent leurs accès, des réponses et un plan.

• S'implanter dans un nouveau pays ou une deuxième ville

  Ce qui marche à un endroit doit marcher à deux.

03 · Cas d'usage

Cas d'usage

• Moins de frais générauxConseilHôtellerie et restaurationIndustrie

  Le back-office a trop grandi.

  Plus vite que le chiffre d'affaires. Chaque année ajoute un coordinateur, une validation et un tableur de plus. Nous repérons les heures passées en tâches administratives et en reprises, et nous les supprimons sans toucher aux personnes qui comptent.

  Exemple Heures administratives par semaine: 120 → 72

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• Des cycles plus courtsLes deuxSantéHôtellerie et restauration

  L'intégration est chaotique.

  Nous recrutons vite. Les nouveaux arrivent sans ordinateur, sans comptes et sans programme. Nous rendons chaque recrue opérationnelle dès le premier jour, avec les formalités réglées avant son arrivée.

  Exemple Temps administratif par recrue: 11 heures → 1,5 heure

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• Des cycles plus courtsLes deuxHôtellerie et restaurationSanté

  Les réclamations augmentent.

  Et les clients partent. Chaque réclamation est traitée puis oubliée, et le même problème revient la semaine suivante. Nous réglons d'abord le cas du client, puis nous trouvons et supprimons la cause.

  Exemple De la réclamation à la cause racine: 2 mois → 10 jours

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• Prêt à changer d'échelleLes deuxCommerce de détail et e-commerceHôtellerie et restauration

  Nous ouvrons à l'étranger.

  Ou dans une deuxième ville. Le premier site fonctionne sur l'habitude et quelques collaborateurs historiques. Nous en tirons un guide d'ouverture que le site suivant peut appliquer dès le premier jour.

  Exemple Délai d'ouverture d'une agence: 16 semaines → 8 semaines

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• Des systèmes adaptésIngénierieImmobilierHôtellerie et restauration

  Terrain et bureau, deux systèmes.

  Les techniciens travaillent sur une application, le bureau sur l'ERP, et quelqu'un ressaisit chaque bon d'intervention. Nous les relions pour qu'une intervention ne soit saisie qu'une fois.

  Exemple Ressaisies par intervention: 3 → 0

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