ضيافة لا تبدأ من الصفر.

02 · الضيافة

الضيافة

• التوظيف الموسمي مكثّف

  المنتجعات في البرتغال وإسبانيا والخليج توظّف المئات لكل موسم. والتهيئة التي تستغرق أسبوعًا لكل موظف تُضيّع نصف الموسم.

• التقييمات هي قناة الشكاوى

  الضيوف يشتكون في مواقع التقييم قبل أن يخبروا المدير. وربط التقييمات بإجراء لتحليل السبب الجذري يحمي التصنيف.

• نمو المجموعة يحتاج معايير

  مجموعات المطاعم والفنادق التي تتوسع في الخليج تحتاج أن تعمل كل منشأة بالطريقة نفسها وبالأرقام نفسها.

• شكاوى العملاء وخسارتهم في ازدياد

  المشكلات نفسها تعود، ولا أحد يعالج السبب.

• التوظيف سريع واستقبال الموظفين الجدد فوضوي

  الموظف الجديد ينتظر الصلاحيات والإجابات وخطة العمل.

• الافتتاح في دولة جديدة أو مدينة ثانية

  ما ينجح في مكان واحد يجب أن ينجح في مكانين.

03 · حالات العمل

حالات العمل

• تكاليف إدارية أقلالاستشاراتالضيافةالتصنيع

  الجهاز الإداري يكبر أسرع من الإيرادات.

  كل عام يضيف منسّقًا جديدًا، وموافقة جديدة، وجدولًا جديدًا. نحدد الساعات التي تذهب إلى العمل الإداري وإعادة العمل ونستعيدها، دون الاستغناء عمّن تحتاجون إليهم.

  مثال الساعات الإدارية أسبوعيًا: 120 → 72

  اقرأ
• دورات عمل أسرعالاثنتانالرعاية الصحيةالضيافة

  نوظّف بسرعة، والتهيئة فوضى.

  يصل الموظف الجديد فلا يجد جهازًا ولا حسابات ولا خطة. نجعل كل موظف جديد جاهزًا من يومه الأول، وأوراقه مكتملة قبل وصوله.

  مثال العمل الإداري لتهيئة كل موظف: 11 ساعة → 1.5 ساعة

  اقرأ
• دورات عمل أسرعالاثنتانالضيافةالرعاية الصحية

  شكاوى العملاء في ازدياد.

  وخسارة العملاء أيضًا. كل شكوى تُعالَج ثم تُنسى، فتعود المشكلة نفسها الأسبوع التالي. نحلّ مشكلة العميل أولًا، ثم نجد السبب ونزيله.

  مثال من الشكوى إلى السبب الجذري: شهران → 10 أيام

  اقرأ
• جاهزية للتوسّعالاثنتانالتجزئة والتجارة الإلكترونيةالضيافة

  نفتتح في دولة جديدة.

  أو في مدينة ثانية. الموقع الأول يعمل بالعادة وبعدد من الموظفين القدامى. نحوّل ذلك إلى دليل تشغيل يتبعه الموقع التالي من يومه الأول.

  مثال مدة افتتاح فرع جديد: 16 أسبوعًا → 8 أسابيع

  اقرأ
• أنظمة تناسب العملمهندس من داخل شركتكالعقاراتالضيافة

  الميدان والمكتب على نظامين.

  الفنيون يعملون من تطبيق، والمكتب من نظام ERP، وأحدهم يعيد كتابة كل بطاقة مهمة. نربط الطرفين لتُدخَل المهمة مرة واحدة.

  مثال مرات إعادة كتابة كل مهمة: 3 → 0

  اقرأ